O Villa Real Bistrô é um restaurante delicioso que fica em Nova Lima. Já falamos dele aqui e o quanto ficamos encantados…

Agora, estão com outra unidade do restaurante. A nova unidade fica no Museu Abílio Barreto, e também é puro charme!

Fomos convidados para um jantar harmonizado com Francois Hautekeur, enólogo francês  que nos conduziu nas degustações dos espumantes incríveis da Chandon.

Além de degustar os rótulos, experimentamos algumas delícias do cardápio do restaurante que estão maravilhosas. E harmonizaram  perfeitamente com os espumantes.

Fomos recebidos por um welcome drink delicioso, o Chandon Fresh, que é feito com o Chandon Riche, laranja e gelo.

E com este drink fizemos a primeira harmonização da noite. Com Ceviche de  banana da terra. (Cubos de banana da terra ao molho cítrico, cebola roxa e leve toque de coentro. Acompanha tortilhas de trigo). Uma delícia!

O primeiro prato que experimentamos foi o Bacalhau Del Rey (Bacalhau com cebola e pimentões envoltos em uma massa folhada, acompanha batata cozida na manteiga com salsa e azeitona portuguesa).

Esta harmonização foi feita com o Chandon Excellence, que foi servido em uma taça de vinho. E o Francois Hautekeur nos explicou que este tipo de taça favorece a degustação, já que acentua os aromas do espumante.

Em seguida, experimentamos o Frango Hibisco (Filé de peito de frango grelhado e redução de hibisco, acompanhado de purê de batata doce, leite de coco e castanha do pará). Harmonizado com Chandon Brut Rose, que combinou perfeitamente com a redução de hibisco do prato.

A sobremesa (Pavlova com frutas vermelhas) foi harmonizada com o Chandon Passion. E foi surpreendente ver o quanto o sabor de uma bebida pode ser alterado quando combinada com um alimento!!! Amamos!

Os pratos estavam saborosíssimos e o ambiente é muito agradável.

O Villa Real no Museu funciona de 3a a 6a feiras no almoço com opções de prato executivo. (Tem para todos os gostos e bolsos).

De 5a a sábado estão abertos a noite com um Menu especial (os pratos da harmonização fazem parte deste cardápio).

E aos domingos pela manhã, abrem para um delicioso café da Manha / Brunch.

Endereço: Avenida Prudente de Morais, 202 – Belo Horizonte