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Beer Chef Brasil 2016

O Beer Chef Brasil é um evento que alia comida boa com cervejas especiais.

10 bares e restaurantes de BH e Nova Lima prepararam harmonizações incríveis de cervejas especiais com pratos ainda mais especiais! O intuito é despertar os sentidos com as combinações entre prato e cerveja. E neste ano, os ingredientes mineiros são as estrelas principais do festival.

O festival acontece de 07 a 30 de Outubro e cada bar/restaurante participante, durante este período, oferece os combos “cerveja + prato harmonizado” a preços que variam entre R$39,90 e 60,00.

Participamos de uma caravana entre os bares participantes e experimentamos algumas das harmonizações que estão sensacionais!

Os estabelecimentos participantes são: Agosto Butiquim, Chef Túlio, Duke’n’Duke, Empório Independente, Köbes Bar, Rima dos Sabores, Salumeria Central, Seu Romão, Taberna do Vale e Via Geraes. E rótulos das cervejarias Bier & Wein, Brucke, Capa Preta, Loba, Falke Bier, Krug Bier, Santa Tulipa, Taberna do Vale e Wäls.

Na caravana, fomos ao Rima dos Sabores, Agosto Butiquim, Empório Independente e Duke’n’Duke. Mas com certeza vamos nos outros para experimentar as harmonizações!

Abaixo seguem os pratos e as harmonizações de cada participante:

 

RIMA DOS SABORES

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Prato: PORCO MALTINE – Lombo de porco, servido “escondido” numa casquinha de chocolate meio-amargo com flor de sal e regado por um molho de malte de cervejas com café.

Cerveja: Urthel Quadrium Samaranth Dark Strong Ale (Bier&Wein Importadora).

Destaque de ingrediente mineiro: Café

R$ 49,90 (Serve 2 pessoas)

->O molho é quente e servido na mesa. O que faz a casquinha do chocolate derreter… Nunca pensei que chocolate com carne de porco ficaria tão bom!!!!

R.Esmeralda 522 . Prado – BH . (31) 3243- 7120.

 

AGOSTO BUTIQUIM

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Prato: ROLEZIM NOS QUINTAIS DO SERTÃO – Rolinhos de carne recheados com bacon e picles de cebola roxa sobre crocante de farinha de pão, canapés de banana com páprica e pesto de rúcula com castanha de baru.

Cerveja: Loba Vienna Lager. 

Destaque de ingrediente mineiro: castanha de baru.

R$ 54,90 (Serve de 2 a 3 pessoas)

Esmeralda, 298Prado – BH. (31) 3337-6825

 

EMPÓRIO INDEPENDENTE

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Prato: ORA-PRO-RAVIOLIS – Raviolis de ora-pro-nobis, recheados com linguiça cozida na cerveja com taipoca dando liga. Acompanha pasta de queijo canastra com geleia de pimenta biquinho e esferas de limão siciliano.

Cerveja: Brücke Siciliana.

Destaque de ingrediente mineiro: Ora-pro-nobis

R$ 48,90 (Serve de 2 a 3 pessoas)

Bernardo Guimarães, 2612Lourdes – BH. (31) 3335-0285.

 

DUKE’N’DUKE

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Prato: PIZZARELLI (JOHN) – Pão de sal, burger 180g, folhas de basílico, molho pesto, tomate maçã, muçarela de búfala e panceta. Acompanha chips ou fries.

Cerveja: Capa Preta Melon Collie IPA. 

Destaque de ingrediente mineiro: Panceta

R$39,90 (Serve 1 pessoa)

Av. Augusto de Lima, 245 – Centro / R. Alagoas, 1470 – Savassi / Alameda Oscar Niemeyer, 1033, Loja 18 Vila Da Serra, Nova Lima. (31) 3504-3853

 

CHEF TÚLIO INTERNACIONAL BUTIQUIM

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Foto: Victor Schwaner

 

Prato: PARADA OBRIGATÓRIA – Palitos de pão de queijo fritos (caseiro), acompanhados de linguiça recheada levemente picante (pimenta malagueta) e coulis de jabuticaba.

Cerveja: Santa Tulipa IPA.

Destaque de ingrediente mineiro: queijo canastra

R$ 39,95 (Serve 2 pessoas)

Pça. Estevão Lunardi, 60, Horto – BH. (31) 3481-7724

 

KÖBES

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Foto: Victor Schwaner

 

Prato: NAS TERRAS DE MARIA GONDÓ – Bolinhos de bacalhau acompanhados de pesto de Maria Gondó.

Cerveja: Berliner Weisse (Falke Bier)

Destaque de ingrediente mineiro: maria-gondó

R$ 39,90 (Serve: 2 pessoas)

Prof. Raimundo Nonato, 31 , Horto – BH. (31) 3467-6661

 

SALUMERIA CENTRAL

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Foto: Victor Schwaner

 

Prato: MONTADITO DE PORCO – Casquinha de couve com polvilho e canastra, tomatinho italiano confit, prensado de costelinha em crosta de amendoim picante, chutney de pequi e picles de cebola roxa.

Cerveja: Mix-It-Ipa (Brücke)

Destaque de ingrediente mineiro: Costelinha de porco e couve

R$ 55,00 (Serve 2 pessoas)

Sapucaí, 527- Floresta, BH. (31) 2552-0154

 

SEU ROMÃO

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Foto: Victor Schwaner

 

Prato: TORNEDOR DUBBEL – Tornedor de filé mignon, rodeado de presunto parma, ao molho pesto à mineira (com cachaça) e castanha de caju. Bolinhos de batata recheados com alho poró, creme de leite e bacon. Mini salada com alface, tomate, muçarela de búfala e manjericão.

Cerveja: Wäls Dubbel

Destaque de ingrediente mineiro:: Cachaça

R$ 59,90 (Serve 2 Pessoas)

São Romão, 192- Santo Antônio, BH. (31) 3786-4929

 

TABERNA DO VALE

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Foto: Victor Schwaner

Prato: MÁSCARA DE PORCO – Bochecha de porco com purê de cenouras assadas, crocante de bacon e demi glace de dunkel + Taberna Brown Ale.

Cerveja: Taberna Brown Ale. 

Destaque de ingrediente mineiro: Bochecha de porco

R$ 60,00 (Serve 2 pessoas)

Av. Canadá, 968 – Jardim Canadá, Nova Lima. (31) 3581-3047

 

VIA GERAES

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Foto: Victor Schwaner

 

Prato: SABE DE NADA, INOCENTE – Linguiça de bacalhau com confit de tomatinho e acompanhada com geleia de Tamarindo.

Cerveja: Inocência Krug Bier

Destaque de ingrediente mineiro:  Tamarindo

R$ 47,90 (Serve 2 pessoas)

Rua Contagem, 567- Santa Ines, BH. (31) 3467-2052

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